Canalons:
Mentrestant es couen les plaques de canelons a una olla amb sal i oli fins que estiguin a punt. Es treuen les plaques, es refreden i es posen sobre un drap de cotó, ben esteses.
Seguidament s'hi va posant la carn i s'enrrotllen les plaques formant els canelons. Quan estan tots enrrotllats, s'unta amb greix una placa per anar al forn i es van posant els canelons.
Seguidament prepararem la beixamel: posarem primer una mica de ceba a una paella, que vagi agafant color a poc a poc. Quan ho aconseguim hi posem una cullerada de farina i removem perquè no s'enganxi. Seguidament s'hi va posant llet calenta perquè no es cremi la farina, i anem remenant per evitar que es facin grumolls. Si posem sal i nou moscada dóna molt de gust a la preparació.
Finalment es prepara un sofregit amb tomàquet i ceba i quan està llest s'escampa per damunt dels canelons. Seguidament es cobreixen amb la beixamel, i per damunt de tot hi posem el formatge ratllat. I ja estan llestos, només queda gratinar.
16 placas de canalons
1/4 de quilo carn magra de porc
1/4 de quilo de carn magra de badella
1 pechuga de pollastre
sofreix de ceba i tomaquet
1tall de formatge rallat
mantequilla 1 tall petit
una mica de ceba tallada petita per la bechamel
nou moscada una mica bechamel
Elaboració
Per començar, s'ha de rostir tota la carn a una casola de terra. Després es pica amb una picadora.Mentrestant es couen les plaques de canelons a una olla amb sal i oli fins que estiguin a punt. Es treuen les plaques, es refreden i es posen sobre un drap de cotó, ben esteses.
Seguidament s'hi va posant la carn i s'enrrotllen les plaques formant els canelons. Quan estan tots enrrotllats, s'unta amb greix una placa per anar al forn i es van posant els canelons.
Seguidament prepararem la beixamel: posarem primer una mica de ceba a una paella, que vagi agafant color a poc a poc. Quan ho aconseguim hi posem una cullerada de farina i removem perquè no s'enganxi. Seguidament s'hi va posant llet calenta perquè no es cremi la farina, i anem remenant per evitar que es facin grumolls. Si posem sal i nou moscada dóna molt de gust a la preparació.
Finalment es prepara un sofregit amb tomàquet i ceba i quan està llest s'escampa per damunt dels canelons. Seguidament es cobreixen amb la beixamel, i per damunt de tot hi posem el formatge ratllat. I ja estan llestos, només queda gratinar.
Ingredients
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada